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过桥米线培训

过桥米线培训

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串串香发源四川。它是由火锅、麻辣烫、演变而来,bbin宝盈一对一教学,利用配方+实操+店面经验的培训的方法,简单易学,让每位学员都能迅速的掌握技术,成功开店!bbin宝盈串串香分为热锅串串和冷锅串串两种吃法。在当今市场比较火爆,来bbin宝盈求学者络绎不绝。学习完可免费安排实体店实习。
培训周期:学习一周左右,不限时间,包学会,学会为止。
咨询电话:13548083998 胡老师: QQ1829956466 微信:13548083998

项目简介

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过桥米线的由来 
过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温,另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之"过桥米线"。 
过桥米线的特点 
过桥米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。 过桥米线是严格进行分食的,每人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗。这样既卫生,又不至浪费。过桥米线在各类风味小吃中滋味独特,可谓是各路传统小吃之首。有人说“过桥米线”是中式西餐,值得大大提倡。米线营养丰富,食用简便,深受国内外人士的欢迎。

   培训内容

注:bbin宝盈培训技术中无任何添加,全部真材实料,绿色产品 
1、香料的识别方法 
2、原材料的加工方法 
3、汤料的熬制方法 
4、辣子油的制作方法 
5、配料及装盘的技术 
6、干粉的处理方法 
7、为学员提供进货渠道
8、开店建议与指导
9、后期免费跟踪指导 
10 终身免费技术升级 
11 学习完可安排到学员实体店实习 

菜品 
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。鹌鹑蛋、生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片、火腿等生的肉食依次放入。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、绿豆芽、番茄、 嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线等

   培训种类

云南过桥米线、牛肉米线、鸡杂米线、杂酱米线、酸菜肉丝、三鲜米线

   培训时间

学习时间(学习1周左右,不限时间,包学会,学会为止)

   培训费用

一次性收费,中途在没有任何附加费用,学习期间包吃住,包资料费,包学习材料。具体学费情况可电话咨询 (胡老师13548083998)

   培训地址

成都金牛区九里堤南路99号(西南交大南门附近)

   联系方式

13548083998 (胡老师 ) 
13548093152(陈老师)
QQ号:1829956466 
微信号:13548083998 (加微信了解学员每天学习动态) 
网址:www.yrj668.com 

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   学习流程

电话咨询(询问价格,学习时间,内容等)---考察预约(实地考察品尝,确定项目)---报名学习(课程安排,安排食宿,实际操作)---培训结业---(考试通过)----后期服务(安排对口实体店免费实习,提供购货渠道)----开店支持(店面选址、设备选购,店面营销宣传等)----终身技术支持

   学员合影

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   疑难解答

    1、你们是加盟形式还是技术传授?
    我们是技术传授,配方+技术+实操,所学技术全部传授。不保留,学员完全掌握bbin宝盈核心技术,不受限制,独立开店。
    2、你们是学校还是培训公司?
    我们是公司形式,不是学校,我们针对的学员都是自己创业开店的,老师一对一教学,学员全部动手操作,重实操、少理论。简单易学。上手快。
    3、现在培训机构多,到你们哪里能学到真技术吗?
    我们的宗旨是不忽悠、不欺骗任何一个学员,bbin宝盈诚信教学的态度,过硬的技术,赢得了无数学员好评!我们用味道说话,每位学员都可以来我们公司考察品尝。满意了在学习。
    4、我没有基础能学会吗?
    bbin宝盈学员零基础的达到80%,我们教学多年,有丰富的教学经验,我们的学员都是从基础的开始学起,根据个人接受能力来为每位学员设定不同的教学方案。老师手把手的教,配有学习资料,全部动手操作,每天安排复习时间,反复操作。直到学会为止。
    5、学习完的原材料在外面能否买到?
    bbin宝盈项目所有的原材料在市场上都能买到,并不需要从我们公司购买任何的香料原材料。购买材料的进货渠道,我们老师都会为你们免费提供。解决了学员的后顾之忧。
    6、学习完,能独立开店吗?
    bbin宝盈成熟的教学经验,全方位的服务流程。配方+实操+店面经验。bbin宝盈的学员培训完,我们都会安排到我们成功的学员实体店免费实习,这样不单单是让学员掌握了技术,关键还能学到店面经验。这对学员以后的开店打下了基础。

       bbin宝盈后期服务

    教学之余,老师又亲自带领即将毕业的学员来市场识别采购好的香料、原材料、设备等,为的是我们全国各地的学员开店都能做出纯正的川味。我们把这项服务也纳入我们教学日程,让每位学员都轻松解决原材料进货渠道,做出bbin宝盈正宗的味道。

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   市场前景

    我们在传统过桥米线的基础之上经过改良研发,使之更适合当下人们追求的时尚、快捷、营养、健康和美味。与其他餐饮项目相比,过桥米线技术更容易掌握,经营面积小、用人更少,投入成本低,装修环境可以亲民、可以简洁、可以小资、可以古朴、也可以轻奢。无论如何的投资预算,都不会影响你的顾客盈门。过桥米线只所以这么火,都是受高额回报的吸引。一个小店里要是放十张桌子的话,一个月至少能赚万元。据了解,开米线店投入较少,除了房租外,基本上没什么大的投入了,一共也就几万块钱,两三个月就可以收回成本。
    据了解,目前市场上的米线基本上是2元左右一斤,有的甚至不到2元。经过水煮后,一斤能变成一斤四两左右的米线。但是,经过我们的技术培训后,取得了一种汤底的调料技术,每份米线就可以卖到从6元到几十元不等的价格。按照这样算,以每份米线平均卖10元来计算,每份米线的利润可达到近7元,相当于七成的利润。


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